《边走边啃腌萝卜》经典语录

所谓现在活着，那就是口渴
是枝丫间射下来耀眼的阳光
是忽然响起的一支旋律
是打喷嚏
是与你手牵手
活着
所谓现在活着
那就是超短裙
是天文馆
是约瀚·施特劳斯
是毕加索
是阿尔卑斯山
是遇到一切美好的事物
而且，还要
小心翼翼第提防潜藏的恶
活着
所谓现在活着
是敢哭
是敢怒
是自由
活着
所谓现在活着
是此刻狗在远处的狂吠
是现在地球的旋转
是现在某处生命诞生的啼哭
是现在士兵在某地负伤
是现在秋千的摇荡
是现在时光

腌萝卜离我们的饮食生活，口味越来越远了。有人认为那只是对自然口味的乡愁，也有许多年轻人不晓得腌萝卜原先的滋味。再加上盐分重的东西越来越不受欢迎。听说盐分不但比以前还少，甚至加了天威的腌萝卜比较好卖。但盐一勺就无法长期储藏，取而代之的便是防腐剂。喜欢的口味比萝卜自然的滋味还甜，于是添加人工甜味料……为了让颜色更漂亮，加入食用色素……

所谓的“阿阇梨(梵语Crya，译文即导师。佛教的密教经典称传授者为阿阇梨)”，只有完成“千日回峰行”修行的人才能有此称号。正如字面之意，一天千里，日日在山间行走30公里到84公里。84公里得不眠不休才能走完。走路的方式如野兽般快速，总距离相当于绕地球一圈。看过他们在夜里奔走山巅的人说，非常像白鹭。之所以会像白鹭，是因为修行时必须身穿白色寿衣。
不只千日回峰行，还进行其他令人敬畏的修行，例如在山上闭关12年，让意识进入几近模糊的境界，九天里“断食断水不眠不卧”，只维持最低的生存条件。

“海盐会吸收空气中的水分，变得湿湿黏黏的，不利携带；但拿盐腌萝卜，不但能让萝卜得以长期储存，还可当做随身携带的配菜，补充盐分，这两大长处让腌萝卜迅速普及日本，成为深受庶民喜爱的食品。”

三重监狱的山田架子雄典狱长说，因食物而生的怨恨之心是很可怕的，尤其是监狱里，一定要用心重点首推伙食。口味、温度等等都得相当留意。
北海道网走监狱的早餐，25克腌萝卜，咬起来特别清脆。看守人员和受刑人员共住作业的弄成自制腌菜，分为“二冈见”和“凿开”，二冈见仍用从前的木桶腌制，更好吃。

“谁修行谁不修行，这没一定的。有人一身和尚打扮，却不是个和尚；也有人过着普通生活，却像个修行人。” “就算走访腌萝卜，只要继续前行，就能进入悟的境界。从哪一个点进去都可以。”

我打算下次不谈腌萝卜，和他聊聊工作。可是，“舞台上的工作是要让观众欣赏的，非得用心才行。腌萝卜也一样”。我想堀（ku）先生会这么说，然后话题又转回腌萝卜上头吧。

盐是有味道的。即使每个人的味觉不一样。

＂健康的人，生命一样有限，但并不是随时都意识到这种事。因为有这样的身体，我才了解什么是'活着'，还有什么叫'珍惜当下'＂

农会的努力自不必说，还加上全村鼎力合作，出货也是共同筛选，共同贩卖，质量不好的不流出市面上，因此获得大家信赖，建立起良好信用。