品尝灶糖的优美句子汇聚100条

灶糖,记忆的味道优美散文

灶糖是—种很特殊的糖，总觉得只有在滴水成冰的北方，这糖吃起来才酥脆、才甘甜。虽然从落雪开始，灶糖在长春的大街小巷就随处可见了，但还在等待，等待着小年这个正宗的吃灶糖的日子的到来。

吃灶糖的习俗从何而来呢?这得从灶王说起。灶王最初只管火，后来天帝委派其为掌管—家的监护神，被封为—家之主。他权力很大，却连个土地庙大小的庙宇也没有，只有—张画像(木板印制的年画)贴在灶墙上，两旁贴上“上天言好事，下界保平安”或“东厨司命主，南方火帝君”的对联，横批是“—家之主”。祭灶时要摆上枣和糖瓜等果品，糖瓜是用大麦芽发酵糖化而成的食品，据说是让灶王吃了嘴甜，也有的说是为了“拴”住他的`嘴，叫他上天光说好话，不说坏话，其实在现在的城市里，早已没有了祭灶的习俗，但是吃灶糖却依旧是每年的小年不可缺少的—部分。

灶糖的原料是大麦芽和糯米，用土法煎熬出糖之后，再用人工反复拉拽，类似于北方拉面的方法，拉得细细长长的。灶糖是非常粘牙的，—口下去，松脆过后，马上就变得粘粘的，要是牙齿不好，轻易不敢尝试。但是灶糖的魅力也在于此呀，粘粘的糖在口中慢慢地融化，微微的酸味在口腔中弥散，—种属于记忆的味道，也在空气中弥散开来。

也许是人长大了的缘故吧，糖的魅力已经在逐渐淡去，几次经过卖灶糖的小摊儿，虽然有心品尝，但这个念头却只是—闪，目光却被别的东西勾住了。现在灶糖的种类实在太多了，不仅有早些年黄黄的那种，还有洁白而更加酥脆的那种，味道更甜;早先的微酸，也不太粘牙，吃起来省事多了。后来又发现，在这种洁白的灶糖的基础上又有了改进，夹心的，外面滚芝麻的，味道更清甜了，也更适合怕粘牙的人们了。

但是总觉得，这样的灶糖和最初的记忆有了些差别，不粘了，却也少了那种原本的意味，变得不像灶糖了。听说，有的地方已经给这种改进了的灶糖起了新名字，叫“雪花糖”，也许，改后的名字更适合这种改良的糖果吧!至于灶糖这个名字，—定会永久地留在我们的记忆深处。

小年吃灶糖的做法

祭灶，是一项在中国民间影响很大、流传极广的习俗。祭灶习俗当中就有吃灶糖。那么灶糖的做法是什么呢?灶糖怎么做呢?下面就由小编告诉你灶糖的做法是什么,灶糖怎么做吧。

祭灶，是一项在中国民间影响很大、流传极广的习俗。旧时，差不多家家灶间都设有“灶王爷”神位。人们称这尊神为“司命菩萨”或“灶君司命”，传说他是玉皇大帝封的“九天东厨司命灶王府君”，负责管理各家的灶火，被作为一家的保护神而受到崇拜。灶王龛大都设在灶房的北面或东面，中间供上灶王爷的神像。没有灶王龛的人家，也有将神像直接贴在墙上的。有的神像只画灶王爷一人，有的则有男女两人，女神被称为“灶王奶奶”。腊月二十三日或二十四日 又称为小年。民谚曰：“二十三，祭灶关。”旧俗农历腊月二十三为祭祀灶神的日子。灶王爷像上大都还印有这一年的日历，上书“东厨司命主”、“人间监察神”、“一家之主”等文字，以表明灶神的地位。两旁贴上“上天言好事，下界保平安”的对联，以保佑全家老小的平安。

吃灶糖

古话说“二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天”。吃灶糖,灶糖是一种麦芽糖，粘性很大，把它抽为长条型的糖棍称为"关东糖"，拉制成扁圆型就叫做"糖瓜"。冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。真关东糖坚硬无比，摔不能碎，吃时必须用菜刀劈开，质料很重很细。口味稍酸，中间绝没有蜂窝，每块重一两、二两、四两，价格也较贵一些。糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，虽大小不同，但成交仍然以分量计算，大的糖瓜有重一二斤的，不过用作幌子，买的人很少。

农村习俗，每年的农历腊月二十三，祭灶神的`日子，取成块的麦芽糖放置于铁锅中，加热使之变软，掺入芝麻粒，用擀面杖制作成约3mm厚的薄片，用刀分隔，待温度退却后食用，味道香醇，酥而不腻。现在已很难见到。

祭灶糖的来历，相传灶神每年小年的时候，都会去上天庭一趟，向玉帝告状，人们这个时候就给灶神吃这种糖，粘上灶神的嘴，不让他说坏话。久而久之，就养成一个习俗。现在每到小年的时候人们还总是在锅灶上放一根祭灶糖，让灶神吃。

祭灶糖的做法【一】

材料：黄米谷子，蜂蜜(其实老一辈的做法没什么配料)

做法：1. 把几斤黄米谷子泡透了，注意保温保湿，遮光放好了，让它发芽;

2. 四五天后，谷子长出了半寸长的白芽;把发芽的谷子连水磨碎了，这些连汁带水的碎谷子，就是制作灶糖的“酶”。

3. 把二十几斤小黄米煮成饭，晾一会儿，等不太烫手后，放入制作了的那种酶，拌和均匀了放起来，经过一段类似“发酵”的时间，黄米饭里的淀粉便转化为饴糖，即灶糖了;

4. 把稀稀的糖取出，在热锅里煎熬成半干浆糊状，取出后，晾一会儿不烫手了，就把它搓成条状;

5. 把半干的灶糖放到屋外冻一夜，因为天气严寒，灶糖就凝固了，咬起来嘎巴脆。

芝麻糖的做法【二】

原料：炒熟芝麻1.2斤、白砂糖1斤、麦芽糖3两、猪油2两

做法：

1、锅子一只，倒入白砂糖和麦芽糖，加少量水(平白砂糖高为宜)，进行熬制;

2、待锅内砂糖粒子烧化，水分基本蒸发，糖浆烧得较稠时，可用一根筷子挑起一点糖浆即放入盛有冷水的碗中;

灶糖是我国传统特产，风味独特，营养丰富，香甜可口，柔韧黏滑，冻后酥脆，儿童特别喜食。

芝麻糖简称麻糖，是饴糖加炒熟的芝麻制成，也是我国民间传统糖果。

灶糖和芝麻糖制作方法简易，最适宜农家生产，原料可就地取材，节约成本，效益可观，是农村一项致富门路。

1、灶糖制作。将饴糖加热浓缩，达到波美45℃左右，稍降温后倒在光滑的面板上，每块2-2点5公斤左右。然后进行反复拉抻。烧一盆开水产生蒸汽，在蒸汽上拉抻以免糖冷却变硬。大约反复拉抻100余次，直至糖的颜色变成白色为止。最好拉成3厘米粗、10厘米长的糖棒，即为成品，冷却后即可上市。农村灶糖作坊拉灶糖可在锅沿边竖立一个木桩，锅中烧开水，将饴糖绕在木桩上反复拉抻，比较省力。

2、芝麻糖制作。将已熬好的饴糖趁热倒在炒熟的芝麻上。10公斤芝麻加饴糖3-4公斤，在面板上混合，像揉面团一样反复揉和，使之拌和均匀。然后用擀面杖擀成厚1-1点5厘米的薄片，要求厚度一致，用刀切成长10厘米、宽1厘米左右的小片，即可上市出售。

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小年为什么吃灶糖

今天是小年，刚刚黑天，外面就时不时的响起鞭炮声，预示着就要过年了，可是说实话，我挺不喜欢鞭炮的，觉得闹人，可是又不能不放，毕竟一年只有这么一次可以任意放鞭炮的机会。

小年是要吃灶糖的，可是一直都不知道为什么要吃，小时候听大人们说是为了粘住小孩子的嘴，为了不让孩子在过年的时候说一些晦气的话，可是今天上网查了查才知道不是那么回事。

据民间传说，灶王爷本是天上的一颗星宿，因为犯了过错，被玉皇大帝贬谪到了人间，当上了“东厨司命”。他端坐在各家各户的厨灶中间，记录人们怎样生活，如何行事，每年腊月二十三，灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。

人们在腊月二十三都要祭灶，灶君神像，贴在锅灶旁边正对风匣的墙上。两边配联多为“上天言好事，下界保平安”，下联也有写成“回宫降吉祥”，横批是“一家之主”。中间是灶君夫妇神像，神像旁边往往画两匹马作为坐骑。在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草;其中，后三样是为灶王升天的坐骑备料，祭灶时，还要把关东糖用火融化粘住灶王爷的嘴，让它不在玉帝那里讲坏话，也有意为让灶王的嘴甜，光说好话。然后将灶王爷像焚烧，谓之“升天”，边烧边磕头祷告：“上天言好事，下界保平安”。有的地方烧假马、放鞭炮送灶王爷骑马上天。上世纪50-60年代，祭灶王爷的习俗逐渐消失，但吃灶糖(一种又粘嘴又粘牙的麦芽糖)和打扫房屋的习俗仍流传至今。

小年还应该吃饺子，和家人一起包一起煮然后再一起吃，可是今天我什么都没吃到，饺子是我嫌麻烦不愿意包，灶糖是忘了买，呵呵，就像腊八大家都喝腊八粥，可是我第二天才知道昨天是腊八，离开家就是没有那种过节的气氛，经常不知道过什么节，不过好在我年年都回家年过，还是挺幸福的。

小年吃灶糖作文500字

农历的十二月二十三就是祭灶日，也就是过小年，据说这一天灶神要上天庭述职，所以老百姓想到敬献灶糖，为的是让灶神嘴巴甜一点，期望他在玉帝面前多说好话，来年为大家带来好运幸福。下面是关于小年吃灶糖作文500字的内容，欢迎阅读！

小年吃灶糖作文

“二十三糖瓜粘，二十四扫房子……”伴随着熟悉的儿歌，我掰着手指数着，盼望着早一些过年。

小年还没有到，我就吵着让妈妈买灶糖。妈妈笑着说：“别着急，明天就买。”我高兴极了。第二天，妈妈果然把灶糖买了回来。灶糖装在一个十分精致的袋子里，我看着灶糖，口水都快流出来了。它大约有一根圆珠笔那么长，有大人手指头那么粗，上面还泛着光泽，再点上那黑白色的芝麻，那味道一定好吃。我迫不及待地伸出手想拿一根尝尝。“啪”的一声，妈妈把我的手打了回来。我只好耐着性子。好不容易盼到了小年那天晚上。吃过饭，妈妈神秘地端出灶糖，说：“小馋猫，吃灶糖了。”我一步窜过去，捏起一根，谁知道“哗”一声，手里的灶糖全碎了，管不了那么多了，我将一把灶糖一下子都塞进了嘴里，牙黏上了，舌头也黏上了，妈妈在一旁说风凉话：“娜娜，你给我们唱一首歌吧！”我连嘴都张不开了，怎么能唱歌呢。急得我跑到镜子前一看，嗬，都成白胡子老爷爷了。后来，我学着妈妈吃灶糖的方法，这才品出灶糖香。、脆、咸的滋味来。妈妈高兴地说：“谁吃的灶糖多，谁就会说好话，朋友就多。”我一连吃了三四根呢。

小年到，吉祥到。大年的脚步也要到了，那无穷的趣事等着我呢！我更希望新的一年我的朋友多多，好事多多。

小年吃灶糖作文

农历腊月廿三日(或廿四日)，民间称为过小年，是祭祀灶君的节日。

祭灶的`风俗，由来甚久。灶君，在夏朝就已经成了民间尊崇的一位大神。记述春秋时孔丘言行的《论语》中，就有“与其媚舆奥，宁媚与灶”的话。先秦时期，祭灶位列“五祀”之一(五祀为祀灶、门、行、户、中雷五神。中雷即土神。另一说为门、井、户、灶、中雷;或说是行、井、户、灶、中雷)。祭灶时要设立神主，用丰盛的酒食作为祭品。要陈列鼎俎，设置笾豆，迎尸等等。带有很明显的原始拜物教的痕迹。

小年这天，也是民间祭灶的日子。民间传说，每年腊月二十三，灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。因此送灶时，人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣祭灶对联草;其中,后三样是为灶王升天的坐骑备料。祭灶时，还要把关东糖用火融化，涂在灶王爷的嘴上。这样，他就不能在玉帝那里讲坏话了。另外，大年三十的晚上，灶王还要与诸神来人间过年，那天还得有"接灶"、"接神"的仪式。等到家家户户烧轿马，洒酒三杯，送走灶神以后，便轮到祭拜祖宗。

祭灶时要摆上枣和糖瓜等果品，糖瓜是用大麦发酵糖化而成的食品，据说是让灶王吃了嘴甜，也有的说为了欺住他的嘴，叫他上天光说好话不说坏话。焚香祭拜后，将旧灶君像揭下焚化。换上新像，就算送灶王爷上天找王皇大帝汇报去了。

过小年的主要民俗活动是"辞灶".就是"祭灶王"。灶王也叫"灶君"，民间称"灶王爷"。

相传灶王原来是一个叫张单的富家子弟，曾娶一贤慧女子郭丁香为妻，后又休妻续娶李海棠。李氏好吃懒做，不久就把张家财产挥霍一空，改嫁他人。张单家境败落，又遭火灾，双目失明.沦为乞丐。一天，他乞讨到一户人家，主人给了他热汤热饭，后发现施饭者就是他休弃的妻子郭丁香，羞愧难当，碰死灶前，被姜太公封为灶王。