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描写笋干菜的句子 家乡的笋干干菜优秀作文400字 清明节到了，我又要回乡祭祖了，这令我不禁又想起了家家户户门前晒着的，一大堆平铺在竹匾上的笋干干菜。 笋干干菜是由冬笋和芥

家乡的笋干干菜优秀作文400字

清明节到了，我又要回乡祭祖了，这令我不禁又想起了家家户户门前晒着的，一大堆平铺在竹匾上的笋干干菜。

笋干干菜是由冬笋和芥菜组合晒成的，易保存，可放置很长时间，平时可以和肉搭配蒸成霉干菜扣肉，和蒲瓜搭配烧成干菜蒲瓜汤，都很好吃，不过我还是最喜欢快晒好时的笋干干菜。这些笋干干菜有的被均匀地平铺在竹匾上，有的被铺在破旧的竹席上。每一根笋干干菜都经过了阳光的洗礼，变得金灿灿的，看着这一堆金灿灿的笋干干菜，真叫人咂舌！

笋干干菜的香味也令人着迷！走进我家四合院大门，就会迎面扑来一阵香气，带着食物的味道，带着风的味道，让人直咽口水。

一种食物，最注重的'自然是味道了。记得有一次，清明节我上山去扫墓，一路上有许多勤劳人家都晒着笋干干菜，看得我两眼发直。一回到家，我再也忍不住了，马上抓起一小片，塞进嘴里，咸咸的、鲜鲜的。嚼了一小会儿，竟有一股淡淡的甜味！还有什么味儿呢？我慢慢品尝着，仔细回味着，努力搜寻着，对了，暖暖的，分明是阳光的味道！刚晒完的笋干干菜还夹带着阳光的味道。吃完了，这味儿还残留在我嘴里，回味无穷……

清明节，正是晒这色香味俱全的笋干干菜的季节！

家乡的乌干菜作文

绍兴是一座历史悠久的文化名城，这里不光有书法家王羲之，著名作家鲁迅，巾帼英雄秋瑾等有名的人物外，还有闻名世界的已有两千多年历史的绍兴黄酒和许多不为人知的特产，比如“绍兴三乌”等。

什么叫“绍兴三乌”呢？绍兴三乌是指乌干菜、乌毡帽、乌篷船。那什么叫“乌干菜”呢？乌干菜又叫霉干菜，它的制作过程并不复杂，先将青菜晾晒两三天后，放置在阴凉的地方，堆放至叶子略有发黄，然后下缸腌制。等缸面上的菜卤起泡飘香时，再取出洗净晒干，然后放到瓮内密封保存，可以十几年不坏。

妈妈小时候那会儿，乌干菜的用途可大了。因为家里没有冰箱，夏天做好的饭很容易馊掉，爷爷就在饭上撒一点乌干菜，饭就不会馊掉了；有人中暑了，最好的方法就是喝点乌干菜汤。现在，我家还是少不了它：乌干菜烧肉，乌干菜蒸鱼头，都非常美味非常下饭。如果把乌干菜、竹笋、花生和话梅一起煮，还是一道不错的零食。当然，我最喜欢的方法是直接拿来食用了，晕车时，我总喜欢来点乌干菜，乌干菜里有丰富的胡萝卜素和镁，食用后就不会晕车了。

乌干菜是绍兴这里劳动人民的智慧结晶。我外祖母心灵手巧，每年春季的时候，她制作的笋干乌干菜美味极了！每每想起那美味，我都会垂涎三尺！对于这些传统的手工艺制作方法，我们要把它传承下去，发扬光大。

家乡的霉干菜初中作文

我的家乡在古镇西塘，这是一个景色优美江南水乡，这里不仅景色优美，而且小吃和特产也很有名。

比较有名且深受各地游人喜爱的特产有：芡实糕，八珍糕，香扎肉，粉蒸肉，送子龙蹄，麦芽塌饼，熏青豆，大头菜，霉干菜等。

我特别喜爱的是霉干菜。每当春末，人们就把青菜清洗干净并进行腌制，晒干等加工成霉干菜。它的制作方法虽然方便简单，但味道很鲜美，因此很受人们的喜爱。我的小姨在上海工作，每年我和爸爸妈妈去看她，她总是会让我们带些霉干菜去。听她说不仅她喜欢吃她周围的朋友们也全都喜欢。我们也是非常乐意带去的。这样可以让更多的人尝到我们家乡的特产。

听爷爷奶奶说，以前他们生活贫困，主要菜肴就是霉干菜，甚至工作也忘不了带上一包，因为它既节约钱，又可口美味，所以很受人们的'喜爱，更有“博士菜”的美称呢！

现在霉干菜也很受人们的青睐。在许多的商店中出现了霉干菜饼，在饭店里还有霉菜扣肉，它色 香 味俱全，因此很受顾客们的喜爱，基本每桌必点。每当家里有客人来做客时，主人总免不了端上一盘霉菜扣肉。当大鱼大肉吃腻的时候，喝上一口霉菜汤，不但能解腻帮助消化还能增进食欲。

现在霉干菜越来越受人们的欢迎了，一些农村地方已经开了霉菜加工厂，把大量质量优秀的霉干菜销往外地。

我爱家乡西塘，也爱西塘的霉干菜。

母亲牌干菜优秀作文

朋友从家乡回来，送给我一份很特别的礼物，一包干菜。千里迢迢，朋友居然背回来一包干菜送我，简直是匪夷所思。不过话又说回来，我还是挺感动的，因为这包干菜跟着他坐飞机，坐汽车，就算他送我一片鹅毛，也是礼轻情谊重！

我把那包干菜拿过来放在鼻子底下嗅了嗅，倒是有一丝干菜的清香，只是卖相不大好看，颜色暗淡发黑，看不出是什么东西。

朋友笑，说，这是梅干菜啊！别看卖相不好，吃起来可香呢！

我也笑了，这居然就是大名鼎鼎的梅干菜。据传，乾隆六下江南都为梅干菜倾倒，大才子苏东坡也曾亲自派人研制梅干菜扣肉。

我是北方人，虽然在饭店里也曾吃过梅干菜，但对梅干菜终究是概念上的理解，对梅干菜的本来面目还是很陌生的，不但相见不相识，而且也并没有觉得十分好吃。

说起梅干菜，朋友如数家珍，一脸的陶醉。他说，他母亲有一片小小的菜园，每年秋末冬初，她会采摘新鲜的芥菜、油菜、白菜之类，放进盆里加盐腌渍，待菜变软后，便收入坛中，一层盐一层菜，最后把坛口封严，过个两三周以后，把菜取出晾晒，便成了咸鲜美味的梅干菜。

说起来很简单，做起来工艺却很繁琐很复杂，每次做梅干菜的时候，母亲都当做一件很神圣的大事来做，几蒸几晒，直至菜色黑红发亮才会重新收入坛中存储起来。

母亲做得最好吃的是干菜烧土豆、干菜汤、梅干菜炒肉末、梅干菜包子等等，母亲自创的梅干菜菜系，当真是百吃不厌，而且手边现成的食材，随便什么，配上梅干菜都会非常好吃，简直像变戏法一样。

后来，大学毕业，他去了外省工作，吃母亲做的梅干菜的机会越来越少，每次回家，母亲都会提前准备好一大包，给他带回去，也好让他留着解解馋。

朋友一边说，脸上一边露出馋相。

我想起我的母亲，每年秋天，也会变着法儿做各种各样的干菜，送给我留着慢慢吃。比如萝卜干，比如干豆角，再比如鱼干……那滋味，那香味，贯穿整个人生。

每一个母亲，手中都有制做干菜的独家秘方，制做出来的`干菜，让每一个儿女，让家人一辈子记挂，不管走到哪里，那份藏匿着爱的干菜都会通到胃里，会记到心上。

天底下最不怕麻烦的那个人，是母亲。天底下记挂你肠胃的那个人，是母亲。无论你走到哪里，你的喜好永远是母亲心上的一个不写字的账本，不用看也知道，你想吃什么，你爱吃什么。