用安佳淡奶油做的蛋糕放一晚奶油怎么就变的粉粉的

首先为什么首选是安佳淡奶油，是因为安佳是动物性奶油，对身体没有什么不良的身体反映，对身体无害，其次是因为现在市面上（各大烘焙屋）都是使用的植物性奶油，好处是容易储藏，味道适中，但是其中有很多有害的物质，我记得前一段时间有一篇报导说吃了植物性的奶油等同于吃了慢性老鼠药，另有一点是植物性的奶油不容易身体分解，以成人为例，如果吃上一块植物性的奶油的话一个月身体肌能才能彻底消化干净，可怕吧！！

所以对家人和朋友使用的话还是尽量用安佳的吧。

1、安佳淡奶的打发要加糖吗？

答：要，因为淡奶不含糖，没有甜味，所以要适当的加一些糖来增加口感。但是，不加糖完全不会影响安佳的打发。

至于淡奶与糖的配比，我有一个自认为甜度刚好的比例，淡奶油：糖＝10：1。这其实没有定数，主要是看你自己的喜好了，喜欢甜的多加点，不喜欢就少加点。

TIPS：我在打发安佳时，习惯加些糖再加一些朗姆酒，朗姆酒会提升淡奶的香气和口味，加多少我是凭感觉倒的，一般200克的淡奶配一大勺酒（15ML）这样，千万不要多倒，液体太多了会影响安佳的打发。

2、为什么我的安佳打不起来？

答：安佳的打发对温度要求极高，这个高不是指温度高哈，是指一定要保持低温！多低？4摄氏度！4摄氏度是我个人认为安佳打发最佳的温度。如果安佳淡奶的温度高于这个温度，就极易溶化，最终变回液体。而且我发现——安佳淡奶一旦打发后溶化成液体，就非常非常难再打发了，只能做别的用途了。再加奶粉、放回冰箱降温什么的这些招数对打发后溶化的安佳淡奶来说，通常都是无效的。

所以，安佳的打发，一定要少量多次的打发，不要一次性把足够抹整个蛋糕的量全部打好，不然这天气，你就等着玩“安佳乳液”吧。我做这个八寸的“初秋的水果”，一共打了三次的奶油才够用，上回的荔枝圣安娜，十寸的，我一共打了五次，前后打了一盒多的安佳才做完。这其中的原因很简单，就是要保持安佳奶油的低温，从冰箱里拿一些出来打，剩下的奶油马上放回冰箱里，然后把倒出来的打好，用完，再从冰箱里倒一些出来，再放回去。麻烦是麻烦了点，但是这样做，能够让你安全的使用完全部的淡奶。

TIPS：第一、安佳淡奶的保存，在这样的天气里，放在冰箱冷藏室的门上，是最安全的储存办法，如果你把它贴上冰箱壁了，极有可能会因为温度过低而导致安佳淡奶变稠，或水油分离。第二、打发安佳淡奶，以及裱花的过程中，请开空调！如果裱花过程较长，象我的“初秋的水果”，要象我一样，中间切水果的间隙把蛋糕放进冰藏室。第三、打发时用电动打蛋器，直接全程最高速。第四、装淡奶的容器，事先放入冷藏室或冷冻室，可以缩短打发的时间；第五、夏天打淡奶时准备一个大盆，装上半盆的冰水+冰块，打淡奶的打蛋盆放在这个大盆里，这样你会比较容易的打发安佳，而且打好的安佳也不容易变成“乳液”。

3、我的蛋糕横剖剖不平怎么办？

答：横剖蛋糕，一是手要稳，二是刀要利一些，再多的技巧也没有了，惟手熟耳。

跟蛋糕表面抹平抹不平可以用装饰来遮掩一样的道理，蛋糕片如果切不平也是可以通过调整夹层奶油的厚薄来让它“变平”。

都说蛋糕店的奶油是植物性奶油,所以买了动物性安佳淡奶油准备给妈...

一样的 两者都不能吃的 蛋糕直接做好了随便弄点水果上去吃好了 或者直接蛋糕胚 为了您家人的健康还是别吃了 我是这么跟你说的 你信不信爱吃不吃就看你自己了 如果一定要吃 去淘宝买铁塔淡奶油吧还有烤蛋糕的模具如果买的是铝活模 建议换一个 铝合金吃多了对身体不好 其表面是铝涂层

各位高手,哪一款动物性淡奶油,夏天做奶油蛋糕的时候,不会化掉的...

首先为什么首选是安佳淡奶油，是因为安佳是动物性奶油，对身体没有什么不良的身体反映，对身体无害，其次是因为现在市面上（各大烘焙屋）都是使用的植物性奶油，好处是容易储藏，味道适中，但是其中有很多有害的物质，我记得前一段时间有一篇报导说吃了植物性的奶油等同于吃了慢性老鼠药，另有一点是植物性的奶油不容易身体分解，以成人为例，如果吃上一块植物性的奶油的话一个月身体肌能才能彻底消化干净，可怕吧！！所以对家人和朋友使用的话还是尽量用安佳的吧。

1、安佳淡奶的打发要加糖吗？答：要，因为淡奶不含糖，没有甜味，所以要适当的加一些糖来增加口感。

但是，不加糖完全不会影响安佳的打发。

至于淡奶与糖的配比，我有一个自认为甜度刚好的比例，淡奶油：糖=10:1。

这其实没有定数，主要是看你自己的喜好了，喜欢甜的多加点，不喜欢就少加点。

TIPS：我在打发安佳时，习惯加些糖再加一些朗姆酒，朗姆酒会提升淡奶的香气和口味，加多少我是凭感觉倒的，一般200克的淡奶配一大勺酒（15ML）这样，千万不要多倒，液体太多了会影响安佳的打发。

2、为什么我的安佳打不起来？答：安佳的打发对温度要求极高，这个高不是指温度高哈，是指一定要保持低温！多低？4摄氏度！4摄氏度是我个人认为安佳打发最佳的温度。

如果安佳淡奶的温度高于这个温度，就极易溶化，最终变回液体。

而且我发现——安佳淡奶一旦打发后溶化成液体，就非常非常难再打发了，只能做别的用途了。

再加奶粉、放回冰箱降温什么的这些招数对打发后溶化的安佳淡奶来说，通常都是无效的。

所以，安佳的打发，一定要少量多次的打发，不要一次性把足够抹整个蛋糕的量全部打好，不然这天气，你就等着玩“安佳乳液”吧。

我做这个八寸的“初秋的水果”，一共打了三次的奶油才够用，上回的荔枝圣安娜，十寸的，我一共打了五次，前后打了一盒多的安佳才做完。

这其中的原因很简单，就是要保持安佳奶油的低温，从冰箱里拿一些出来打，剩下的奶油马上放回冰箱里，然后把倒出来的打好，用完，再从冰箱里倒一些出来，再放回去。

麻烦是麻烦了点，但是这样做，能够让你安全的使用完全部的淡奶。

TIPS：第一、安佳淡奶的保存，在这样的天气里，放在冰箱冷藏室的门上，是最安全的储存办法，如果你把它贴上冰箱壁了，极有可能会因为温度过低而导致安佳淡奶变稠，或水油分离。

第二、打发安佳淡奶，以及裱花的过程中，请开空调！如果裱花过程较长，象我的“初秋的水果”，要象我一样，中间切水果的间隙把蛋糕放进冰藏室。

第三、打发时用电动打蛋器，直接全程最高速。

第四、装淡奶的容器，事先放入冷藏室或冷冻室，可以缩短打发的时间；第五、夏天打淡奶时准备一个大盆，装上半盆的冰水+冰块，打淡奶的打蛋盆放在这个大盆里，这样你会比较容易的打发安佳，而且打好的安佳也不容易变成“乳液”。

3、我的蛋糕横剖剖不平怎么办？答：横剖蛋糕，一是手要稳，二是刀要利一些，再多的技巧也没有了，惟手熟耳。

跟蛋糕表面抹平抹不平可以用装饰来遮掩一样的道理，蛋糕片如果切不平也是可以通过调整夹层奶油的厚薄来让它“变平”。

安佳动物性淡奶油开左可以保存多少天

鲜奶油是人工合成的，而淡奶油则从牛奶提取出来的。

另外，鲜奶油和淡奶油在使用、保存、用途和味道等方面也有一些区别。

区别一：鲜奶油也叫植物性鲜奶油，采用人工合成的工艺生产而成，价格便宜，但里面含有较多的反式脂肪酸。

淡奶油也叫动物性淡奶油，它是从牛奶中提取出来的，价格较贵，但里面不含有危害健康的反式脂肪酸。

区别二：鲜奶油造型容易，未打发时为雪白的液体状态。

淡奶油造型相对较难，未打发时呈淡黄色或乳白色浓稠液体。

区别三：保存鲜奶油的最佳方法是冷冻，需要使用时再取出回温成液体。

部分品牌的淡奶油不开封时可常温保存，开封后才需要冷藏保存。

有些淡奶油则无论有没有开封，都需要冷藏保存。

另外，淡奶油开封后要尽量挤尽空气再冷藏保存，只要不接触空气就不容易坏掉，如果保存方法得当可存放1~2个月。

超过1个月还没有用完的淡奶油，最好的保存方法还是冷冻保存。

但是，冷冻过的奶油就不能再打发了，只能用来制作蛋挞、面包等。

区别四：鲜奶油本身就带有甜味，打发时不需要另外加糖，直接打发至光滑不流动就可以使用了。

淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，淡奶油一种乳脂奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。

相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。

用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，这种奶油因其成份天然，受到越来越多家庭烘焙爱好者的喜欢，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让您的面包更加松软。

从口感上来讲安佳淡奶油味道更好一些，有浓浓的奶香味。

鲜奶油是白色像牛奶似的液体，但是乳脂含量更高。

鲜奶油是加工乳制品，是西点制作的素材之一，是无法自己在家制造的，在一般大型超市的乳品冷藏柜可买到。

动物脂奶油和植脂奶油的区别。

植物的和动物的，光从字面上来说，大部分人可能会选择植物性奶油，但是千万别被它的名字误导了啊植物性淡奶油，另外的名字叫人造淡奶油。

你可以想象到，人工做出的接近奶油味道的东西，那得放多少添加剂进去啊。

反正这些东西我是不敢吃的，会吃出病来。

植物淡奶油的价格要便宜得多，而且容易打发，所以市售的蛋糕大多用它来做裱花。

但是因为它是人造的，所以味道很人工，这样就可以理解为什么买来的蛋糕吃起来会那么腻吧。

至于胆固醇的问题，可以致癌的添加剂与天然食材中的胆固醇，看你怎么选吧~动物性淡奶油，听着好像挺不环保的，其实跟牛牛身上的脂肪没啥关系，它是从牛奶里提出来的，味道很香醇。

刚品尝的可能还不觉得有什么太丰富的味道（因为它不甜），但是之后，你就会发现口中有相当浓郁而且持久的奶香。

这是任何植物奶油都比不了的。

而且它还比植脂的更健康，用它做裱花也不会腻的。

（当然还取决于你吃多少，抱着奶油罐子喝那没个不腻的）虽然动物奶油有种种的好处，但是还是有人会舍弃它。

因为它价格比较高，因为它不好打发，因为它打发后裱花容易软化。

其实这都是可以解决的，比如在动物性奶油里加一些全脂奶粉，就会打得又快又好，而且都不用加糖的，又添加了浓郁的奶香。

“鸟窝”的淡奶油因含脂量不够，所以打得费劲；可以选择安佳的，或是紫风车的，这都是容易打发的奶油...

淡奶油是植物奶油还是动物奶油

淡奶油有植物性奶油也有动物性奶油。

淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，是天然牛奶提取物。

植物性奶油就是人造奶油。

淡奶油在类型上分为动物淡奶油和植脂淡奶油。

动物淡奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。

而植物淡奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。

扩展资料：相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。

用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。

参考资料：淡奶油-百度百科

多美鲜淡奶油是植物奶油还是动物奶油？它写着稀奶油,但是我看内容...

多美鲜淡奶油应该是植物奶油，淡奶油 = 稀奶油，指乳脂含量在30%左右的奶油，区别于浓奶油淡奶油是动物奶油。

植物奶油是氢化植物油做成的人造奶油，里面是含糖的。

植物奶油和动物奶油 ，基本上分为动物奶油和植脂奶油。

动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。

而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。

然奶油因含有大量的饱和脂肪酸、会增加人体内胆固醇的含量而成为不健康的食品。

而人造奶油由于以植物性油脂为原料，所以不含胆固醇，较符合现代的饮食健康标准。

但是，植物油脂在氢化过程中产生的脂肪 酸为反式脂肪酸（天然脂肪酸为正式脂肪酸），也有其不健康之处。

鲜奶油鲜哪：鲜奶油（cream）称奶油新鲜牛奶离脂肪高浓度奶油，呈液状鲜奶油同物性植物性鲜奶油物性鲜奶油乳脂或牛奶制；植物性鲜奶油主要则棕榈油玉米糖浆，其色泽自食用色素其牛奶风味自工香料 。

奶油究竟几种 ：由于划标准同所奶油种类相除面介绍物性奶油、植物性奶油、鲜奶油外；根据否添加食盐盐奶油含盐奶油；根据奶油油脂含量少区即高脂奶油低脂奶油。

植物奶油物奶油 ：基本物奶油植脂奶油物奶油由牛奶脂肪离获植物奶油豆等植物油水、盐、奶粉等加工 。

味道：口说物奶油口味更棒些，植脂奶油平我能蛋糕店买种热量比般物性奶油少半且饱脂肪酸较少含胆固醇 。

有人知道哈尔滨哪里有铁塔,安佳等牌子的动物淡奶油

蓝风车：铁塔：安佳：蓝风车的最好然后是铁塔最后安佳。

蓝风车铁塔安佳这三款奶油测评：评测依据：风味颜色——洁白度是指打发后的白色，口感只能是美食美学的标准。

打发时长——特指刚刚出现纹路的时间。

打发方式：电动打蛋机（300W），中速（3档）。

打发效果——是以用于烘焙为标准的。

稳定指数——淡奶油打发后，隔12小时再看是否稳定。

蓝风车 Pritchitts Millac 【风味颜色】★★★★☆ 洁白度50%，奶香浓郁，风味醇香，油脂味重。

【打发时长】1分16秒【打发效果】★★★★★ 打发速度最快，但打发体积一般，表面细腻，质地浓稠。

【稳定指数】★★★★★ 稳定性极佳，不易化。

【推荐使用场景】各种与淡奶油相关的使用都可以。

综合评分：9.5分铁塔 ELLE & VIRE 【风味颜色】★★★★★ 洁白度95%，奶味醇香，口感轻盈，后味有少许油脂味。

【打发时长】2分08秒【打发效果】★★★★☆ 比较容易打发，表面细腻，质地浓稠 ，体积适中。

【稳定指数】★★★★★ 稳定性好。

【推荐使用场景】各种与淡奶油相关的使用都可以。

综合评分：9.5分安佳 Anchor 【风味颜色】★★★☆☆ 洁白度65%，奶味重，后味有点焦味，口感一般，略腥。

【打发时长】2分40秒【打发效果】★★★★☆ 比较难打发，打发体积有增大，效果硬挺，质地略疏松，容易打过。

【稳定指数】★★★☆☆ 稳定性差，容易化。

【推荐使用场景】冰淇淋，芝士蛋糕，饼干，烹煮。

综合评分：8分